اگر شما به دنبال تخمیر آبجو خود و یا نوشیدنی های دیگر، شما نیاز به یک مخزن تخمیر خوب است. یک مخزن تخمیر برای مهار مخلوط قندها استفاده می شود که در ساخت آبجو، شراب یا دیگر نوشیدنی های تخمیر شده استفاده می شود. بسیاری از مردم از این ها برای تخمیر انواع نوشیدنی ها از جمله نان، سرکه، ترشی و حتی سبزیجات استفاده می کنند. آنها در اندازه های مختلف بسته به نوع تخمیر شما می خواهید برای ایجاد در دسترس هستند.
فرایند تخمیر لازم است زیرا اساس آبجو سازی است. قند تحت یک واکنش شیمیایی پیچیده با هوا، مخمر، و دیگر میکروارگانیسم های موجود در ظرف قرار می گیرد. هنگامی که شکر تحت این واکنش قرار گرفته است، آن را برای bottling آماده است. بوتلینگ لازم است زیرا کیفیت اصلی آبجو با ادامه فرایند تخمیر تغییر خواهد کرد. اگر فرایند تخمیر بیش از حد طولانی پیش برود، آبجو ممکن است مسطح و بی طعم شود.
برای ایجاد بهترین آبجو، شما باید اطمینان حاصل شود که فرایند تخمیر است که به عنوان سریع و کامل که ممکن است. عوامل زیادی وجود دارد که بر سرعت تخمیر تأثیر می گذارد. برخی از این موارد شامل غلظت قند در مخلوط، دمای ظرف، فعالیت مخمر، و دمای محیط محل در حال وقوع تخمیر است. برای سرعت بخشیدن به فرایند تخمیر، باید اطمینان حاصل کنید که ظرف در یک مکان خنک و بسیار گرم قرار می گیرد. این کمک خواهد کرد که مخلوط قند به تخمیر سریع تر. اگر شما یک دسته بزرگ, شما باید اطمینان حاصل شود که تخمیر می تواند در یک ظرف بزرگتر صورت می گیرد.
مخازن تخمیر پلاستیکی چندان رایج نیستند زیرا خود را به تغییرات دما قرض نمی دهد. بنابراین، مهم است که به دقت بررسی کنید که آیا مخزن تخمیر شما در حال خرید پلاستیک یا فولاد ضد زنگ است. مخازن تخمیر فولاد ضد زنگ آسان تر برای حفظ در مقایسه با سابق. شما همچنین باید با دقت بررسی کنید که مخازن تخمیر شما در حال خرید با دریچه خروج مجهز شده است.
محتوای اکسیژن فرایند تخمیر بسیار مهم است. شما باید اطمینان حاصل شود که غلظت اکسیژن مناسب است در طول کل فرایند تخمیر. غلظت اکسیژن با توجه به نوع مخمر مورد استفاده برای تخمیر متفاوت است. اگر می خواهید مخمر بیشتری به مخلوط اضافه کنید، باید بررسی کنید که آیا غلظت اکسیژن مناسب است یا خیر. این کار به بهبود کیفیت محصول نهایی کمک خواهد کرد.
این مهم است که بررسی کنیم که آیا ظرف مورد استفاده برای تخمیر فضای کافی برای رشد مخمر دارد یا خیر. فرایند تخمیر نیاز به فضای بزرگی برای رشد خوب و سالم مخمر دارد. اگر ظرف برای تخمیر بیش از حد کوچک است، پس از آن کیفیت محصول ممکن است تحت تاثیر قرار.
